Chuan Wei Er, Restaurant i Zhengyi Village, Taiwan

Chuan Wei Er er en lille restaurant i Zhengyi Village, der serverer traditionelle Sichuan-retter lavet med friske råvarer og kraftige krydderier. Rummet er enkelt indrettet med almindelige borde og et køkken synligt bagest, hvor personalet tilbereder måltider med hurtige, øvede bevægelser.

Restauranten blev startet af en familie, der ønskede at dele deres opskrifter, og har været i drift i mange år i landsbyen. Det er blevet et foretrukket sted for både lokale og besøgende, der søger autentiske Sichuan-smage og traditionel hjemmelavet mad.

Navnet henviser til Sichuan-madlavning, en regional kinesisk tradition centreret om kraftige krydderier og lagdelte smage. Du vil se lokale spise i grupper, dele store retter og tilbringe tid sammen, hvilket afspejler, hvordan mad bringer mennesker tæt sammen i denne kultur.

Restauranten kan være travl i frokosttiden og i weekender, så det hjælper at komme tidligt eller reservere for at sikre sig et bord. Der er ingen engelsk menu, så det fungerer godt at kende et par grundlæggende kinesiske ord eller pege på retter for at bestille med det hjælpsomme personale.

Mange populære retter kræver forudbestilling, da de kræver særlig tilberedning, så det er klogt at ringe i forvejen for at sikre, at dine favoritter er klar. Stedet tilbyder også takeaway, og mange spisende tager rester med hjem, da portionerne er rigelige og mættende.