Es Boldaldo, Middelhavsrestaurant i Sant Josep de sa Talaia, Spanien
Es Boldaldo er en middelhavsrestaurant i det sydvestlige Ibiza, der fokuserer på frisk seafood og lokale specialiteter. Ingredienserne kommer fra området omkring, og menuen ændrer sig efter tilgængelighed og sæson.
Stedet startede som en lille lokal madbod og udviklede sig gennem flere årtier til en fuld restaurant. Denne vækst afspejler, hvordan spisestedsscenen i Sant Josep udvidede sig over tid.
Restauranten forbinder traditionelle ibicenske tilberedningsmetoder med opskrifter, der er gået i arv gennem generationer på øen. Denne forbindelse til den lokale madkultur ses i hver ret og afspejler den gastronomiske arv i Middelhavsregionen.
Restauranten ligger nær Sa Caleta-stranden og har åbent seks dage om ugen. Det er bedst at booke i forvejen, især i højsæsonen, da stedet tiltrækker en jævn strøm af gæster.
Restauranten modtager frisk seafood hver morgen direkte fra lokale fiskerbåde, der lægger til i den nærliggende havn, før serveringen begynder. Denne direkte forbindelse til fiskerne former, hvilke retter der tilbydes hver dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
