Dag Al Dan, Restaurant med traditionelt fiskeri i Øvre Galilæa, Israel.
Dag Al Dan er en restaurant beliggende langs Dan-floden med siddepladser under piletræer og inde i en pavillon af sten og træ, der fyldes med naturligt lys. Spiseområdet strækker sig over flere områder med direkte udsigt til det flydende flodlandskab.
Restauranten opretholder traditionelt fiskeri med ørreder i tilstødende damme, der har leveret frisk fangst siden åbningen. Denne metode stammer fra regionens lange historie med flodbaseret fødevareproduktion.
Etablissementet serverer mellemøstlig mezze og lokalt fremstillede oste, der afspejler madtraditionerne i det nordlige Israel. Spisende oplever forbindelsen mellem flodmiljøet og traditionelle metoder til tilberedning af fisk under måltidet.
Restauranten har rummelige borde og åbne områder, der er nemme at navigere i med flere flodudsigter fra forskellige steder. Besøgende bør forberede sig på ujævnt terræn og variationer i naturlig belysning skabt af træernes kroner.
Gæster kan observere levende ørreder i dedikerede bassiner, før de vælger deres måltid, hvilket giver dem mulighed for at verificere kilden til deres mad. Denne gennemsigtige udvælgelsespraksis skaber en direkte forbindelse mellem den spisende og fangstens oprindelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
