La Mar, Peruviansk restaurant i Palermo, Buenos Aires, Argentina
La Mar er en moderne peruviansk restaurant i Palermo med et åbent køkken og et montre til skaldyr, der kan ses fra spiseområderne. Rummet er indrettet til at vise den kulinariske handling, mens gæsterne spiser.
Restauranten blev grundlagt under ledelse af den berømte kok Gastón Acurio og bragte peruvianske kulinariske traditioner til Buenos Aires. Dette åbnede døre for, at peruviansk gastronomi kunne få anerkendelse i Argentinas hovedstad.
Stedet ærer peruvianske madtraditioner ved at tilberede retter fra forskellige regioner med teknikker, der er gået i arv gennem generationer, tilpasset lokale argentinske ingredienser.
Reservationer accepteres hele ugen, med forlængede åbningstider i weekenderne for at rumme flere gæster. Det lukker mellem frokost- og aftenservering, så planlæg dit besøg derefter.
Køkkenet ledes af executive chef Astrid Acuña, der startede som konditorspecialist og udviklede sig til at styre hele menuen. Hendes rejse afspejler, hvordan teamet konstant genopfinder traditionelle opskrifter med sæsonfokus.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
