Teppan-Yaki, Japansk restaurant i La Chaux-de-Fonds, Schweiz
Teppan-Yaki er en japansk restaurant i La Chaux-de-Fonds med centrale jernplader, hvor kokke tilbereder måltider for øjnene af gæsterne, der sidder ved borde omkring tilberedningsfladen. Det åbne køkken lader gæsterne se hvert skridt af tilberedningen.
Dette sted bragte japanske madlavningsteknikker til La Chaux-de-Fonds' spisescene på et tidspunkt, hvor byen udviklede sit bredere kulturelle tilbud. Det kom som en del af regionens gradvise udvikling mod mere internationalt køkken.
Restauranten praktiserer traditionelle japanske teppanyaki-tilberedningsmetoder, mens ingredienser hentes fra den omkringliggende region. Denne blanding af asiatisk teknik og lokale produkter skaber en spiseoplevelse, der trækker på begge kulinariske verdener.
Restauranten tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser, hvor gæsterne kan spise komfortabelt. Det er nyttigt at vide, at den har åbent på bestemte dage i ugen, så det anbefales at tjekke på forhånd.
Restauranten bruger et transportbåndssystem, hvor friske ingredienser passerer forbi, og gæsterne kan vælge, hvad de vil have, mens de ser tilberedningen. Dette kombinerer valg af ingredienser med spændingen ved tilberedning ved bordet på en måde, som få andre steder gør.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.753 bidragydere verden over.
