Grassa, Italiensk restaurant i Portland, USA
Grassa er en italiensk restaurant med et åbent køkken, hvor du kan se kokke forme og tilberede frisk pasta efter gamle metoder. Køkkenet henter råvarer fra nærliggende gårde og producenter i området.
Restauranten opstod i Portland ved at bringe en moderne tilgang til italiensk pastafremstilling, mens den forblev forankret i klassiske tilberedningsmetoder. Denne balance mellem ny tænkning og traditionelt håndværk har tiltrukket gæster, der søger autentisk mad.
Restauranten ærer italienske madlavningstraditioner og omfavner samtidig ingredienser dyrket og opdrættet i nærheden, hvilket ses på hver tallerken, der serveres for gæsterne.
Restauranten ligger i Portland og serverer frokost og middag hele ugen. Lokalet er tilgængeligt for kørestole, så alle besøgende nemt kan komme ind og bevæge sig rundt.
Hver pastaret laves frisk dagligt i det åbne køkken, og du kan følge hele processen fra råvarer til færdig tallerken. Disse håndlavede teknikker kan ikke skyndes eller automatiseres, og derfor tager tilberedningen tid og omhu.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
