HAS Konya Mutfağı, Regional restaurant i Kartaltepe, Tyrkiet
HAS Konya Mutfağı er en restaurant, der serverer traditionelle retter fra Konya-regionen, herunder fladbrødet kaldet Etli Ekmek og mange typer kebab. Menuen skifter mellem hverdagsgryderetter, grillede kødretter og regionale brødvarianter.
Etablissementet holder liv i madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem familiens generationer og formet af traditioner fra det centrale Anatolien. Disse tilberedningsstile stammer fra en tid, hvor sådanne retter blev lavet dagligt i hjemmets køkkener.
Gæster kommer her for at opleve autentiske tilberedningsmetoder, der har formet familiemåltider på den centrale højslette i generationer. Den åbne tilberedningsstil lader besøgende se, hvordan regionale ingredienser bliver til genkendelige daglige retter.
Stedet er let at nå til fods og kan rumme både små sammenkomster og store familiemåltider. Menuen er ligetil at navigere i, og priserne gør det velegnet til regelmæssige besøg.
Bamya çorbası, en suppe med okra, tilberedes her efter en opskrift, der tilhører flere generationer, og laves med tørret okra og kødbouillon. Denne ret er ikke let at finde overalt og afslører en anden side af den regionale madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.798 bidragydere verden over.
