Er Faciolaro, Pizzeria og restaurant i Rom, Italien
Er Faciolaro er en pizzeria og restaurant i Rom, der serverer klassiske romerske retter og håndlavede pizzaer. Køkkenet arbejder med sæsonens råvarer fra lokale markeder og tilbereder traditionel mad efter gamle metoder.
Restauranten udviklede sig gennem årtier til et kendt sted for traditionel romersk madlavning og pizzabagning. De oprindelige tilberedningsmetoder er forblevet uændrede og er blevet videregivet gennem generationer af kokke.
Navnet refererer til Roms brødbagningstradition og forbinder stedet med daglige ritualer i kvarteret. Gæster kommer her for at spise, som romere har spist i generationer, hvilket gør det til en del af den lokale madkultur.
Restauranten ligger centralt i Rom og er let at nå til fods, men der er travlt, især i weekender og i højsæsonen. Det er en god idé at reservere på forhånd for at sikre et bord.
Stedet henter i høj grad råvarer fra lokale markeder, så menuen ændrer sig flere gange om året afhængigt af sæsonen. Denne fleksibilitet lader dem bruge de bedste tilgængelige ingredienser og mindske spild.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
