Ninfa's, Mexicansk restaurant i Houston, USA
Ninfa's er en mexicansk restaurant i Houston kendt for traditionelle retter og hjemmelavede opskrifter. Spiseområdet føles livligt og indbydende, med duften af grillet kød og friske ingredienser i luften, mens gæsterne nyder deres måltider.
Mama Ninfa Laurenzo grundlagde restauranten i 1973, startede med at lave mad i sin families tortillafabrik efter sin mands død. Hendes enkle ret med grillet flankesteak blev det, der i dag kendes som fajitas, som spredte sig over hele landet som en tex-mex-stapelvare.
Restauranten har to hovedlokationer i Houston og åbner til frokost og aftensmad, hvilket gør det bekvemt på forskellige tider af dagen. Spiseområdet rummer små grupper og familier, selvom det er travlt i myldretiden.
Mama Ninfa drev ikke bare en restaurant; hun hjalp mange andre, især kvinder med latino-baggrund, med at starte deres egne virksomheder. Hendes generøse tilgang til både service og virksomhedsejerskab gjorde hende til en bemærkelsesværdig skikkelse i Houstons madhistorie.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
