Ristorante Pizzeria Pedrocchino, Restaurant og pizzeria i Campodoro, Italien
Ristorante Pizzeria Pedrocchino er en restaurant og pizzeria i Campodoro på Via Roma, der tilbyder flere spiseområder med trædekoration og moderne belysning. Rumene er indrettet til både små grupper og større selskaber.
Stedet udviklede sin kulinariske retning i 1980'erne ved at installere en dedikeret brændefyret pizzaovn. Denne udvidelse af udbuddet markerede et vendepunkt i køkkenets udvikling.
Restauranten ærer venetianske madlavningstraditioner gennem håndlavede tilberedningsmetoder, især femdages fermentering af pizzadej med stenmalet mel. Gæsterne kan følge denne traditionelle tilgang fra deres borde.
Stedet er åbent mandag til onsdag og fredag til søndag, med servering fra middag til tidlig eftermiddag og igen om aftenen til sen nat. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre et bord.
Hver pizza kommer ud af den brændefyrede ovn med en særpræget oval form, resultatet af en bestemt håndstrækningsteknik, som kokken har perfektioneret. Denne håndlavede detalje bliver signaturen for hver serveret pizza.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.028 bidragydere verden over.
