The Smith, Amerikansk brasserie i East Village, Manhattan, USA
The Smith er en amerikansk brasserie i East Village, der tilbyder klassiske bistroretter sammen med sæsonens specialiteter. Menuen spænder fra frisk seafood til lokalt kød og ændrer sig dagligt efter ingrediensernes tilgængelighed.
Restauranten blev grundlagt i 2007 i East Village og er vokset til flere lokationer i Manhattan, Washington DC og Chicago. Denne udvidelse viser, hvordan det oprindelige koncept resonerede i forskellige amerikanske byer.
Restauranten samarbejder med lokale landmænd og leverandører, hvilket afspejler amerikanske spisetraditioner i sin madlavning. Det åbne køkken lader gæsterne se maden blive tilberedt og få forbindelse til de anvendte ingredienser.
Restauranten tager imod reservationer via sin hjemmeside eller telefon, med både indendørs siddepladser og en udendørs terrasse tilgængelig i de varmere måneder. Det er en god idé at booke i forvejen, især i aftentravlhed og i de koldere måneder.
Hver lokation driver sin egen raw bar og laver pasta på stedet, et håndværk som mange restauranter har outsourcet. Restauranten er åben uafbrudt fra frokost til sen aften, syv dage om ugen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
