De Parathzzaa cafe, Restaurant i Vaderahalli, Bangalore, Indien

Café De Parathzzaa er en restaurant i Vaderahalli i Bangalore, der fokuserer på nordindiske fyldte fladbrød kendt som parathas, tilberedt efter punjabiske madlavningsmetoder. Fyldet inkluderer kartofler, paneer og krydrede grøntsager, og hver bestilling laves frisk.

Caféen blev oprettet for at bringe punjabisk hjemmelavet mad til Vaderahalli, et kvarter på Mysore Road væk fra byens centrum. Med tiden opbyggede den en lokal følgeskare gennem sine frisk lavede parathas.

Navnet henviser til parathas, fyldte fladbrød, der er centrale i punjabisk hjemmelavet mad og gademad. De fleste retter på menuen er vegetariske, hvilket afspejler en almindelig spisevane i denne del af Indien.

Caféen ligger på Mysore Road i Vaderahalli og accepterer online bestillinger til levering og takeaway samt gæster, der kommer forbi. At gå i travle spisetider betyder, at parathas tilberedes løbende og serveres friskest.

Hjemmelavede tilbehør, der serveres til hver paratha, herunder frisk yoghurt, pickles og chutneys, tilberedes dagligt og er ofte det, gæster husker længe efter måltidet. Disse tilbehør laves i små portioner i stedet for at blive købt færdiglavede.