Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul, Barbecue-restaurant i Monterrey, Mexico.
Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul er en restaurant, der specialiserer sig i traditionel mexicansk barbacoa, hvor oksekød langsomt tilberedes i timevis, indtil det er mørt. Kødet serveres i tacos og tortas med friske ingredienser og hjemmelavede salsaer.
Tilberedning af barbacoa går hundreder af år tilbage og er en af Mexicos ældste tilberedningsmetoder. Denne restaurant holder traditionen i live ved at bruge tidstestede teknikker, der er blevet overleveret gennem regionen.
Køkkenet her afspejler nordmexicanske madtraditioner, hvor langsom tilberedning af kød er en del af hverdagen i regionen. Du oplever tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret gennem familier og fortsat former, hvordan lokale spiser i dag.
Restauranten åbner meget tidligt om morgenen, hvilket gør den velegnet til morgenmad eller et tidligt måltid. Beliggenheden i Colonia Plutarco Elías Calles giver nem adgang med lokal transport.
Restauranten serverer consomé, en rig kødbouillon lavet af de naturlige safter, der frigives under tilberedningen. Mange faste kunder drikker denne bouillon sammen med deres måltid som et varmende supplement.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.489 bidragydere verden over.
