Local Union 271, Farm-to-table restaurant i Palo Alto, USA.
Local Union 271 er en farm-to-table restaurant på University Avenue i Palo Alto, der forbinder regionale råvarer med moderne tilberedningsteknikker. Interiøret har træmøbler, synlige murstensvægge og store vinduer, der lukker masser af naturligt lys ind i løbet af dagen.
Restauranten blev grundlagt i centrum af Palo Alto med fokus på bæredygtig madlavning gennem partnerskaber med regionale gårde og fødevareproducenter. Denne partnerskabstilgang fortsætter med at forme, hvordan den drives i dag.
Restauranten forbinder californiske landbrugstraditioner med, hvordan folk i dag nyder at spise, gennem brugen af sæsonråvarer. Udvalget ændrer sig baseret på, hvad lokale producenter har tilgængeligt lige nu.
Restauranten er åben hver dag med længere åbningstider i weekenderne. Du kan reservere via telefon eller online, og priserne er moderate.
Menuen ændrer sig regelmæssigt baseret på, hvad partnerfarme har tilgængeligt lige nu, herunder produkter fra lokale mejerier, fjerkræfarme og fiskeforsyningsvirksomheder. Det betyder, at ingen to besøg er helt ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
