Hope-ken Sendagaya HQ, Ramenrestaurant i Sendagaya, Tokyo, Japan
Hope-ken Sendagaya HQ er en ramenrestaurant i Sendagaya, Tokyo, der serverer håndlavede nudler i en bouillon af svineben og sojasauce tilberedt i tonkotsu shoyu-stil. Bygningen har flere etager, med en stående bar i stueetagen og bordpladser på de øvre etager.
Restauranten startede som en madbod i 1960 og voksede gradvist til den fleretages bygning, den er i dag. Gennem hele væksten forblev den originale opskrift med svinekød og sojasauce uændret.
Stedet tiltrækker både sportsfans og lokale beboere, især på begivenhedsdage nær Nationalstadion. Det enkle interiør og den stående bar giver det en følelse af et afslappet kvarterstop frem for en destination restaurant.
Restauranten ligger omkring syv minutters gang fra Sendagaya Station og har åbent hele døgnet. Afhængigt af, hvor travlt der er, kan du stå ved baren i stueetagen eller gå ovenpå for at sidde ved et bord.
Restauranten udviklede TOHKA, en krydderiblanding af chili og sukker, der har været solgt kommercielt siden 1984. Mange gæster køber en pakke med hjem efter måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.624 bidragydere verden over.
