Tsuta, specialiseret ramenrestaurant i Nishihara, Shibuya, Japan
Tsuta er en specialiseret ramenrestaurant i Nishihara, der tilbyder tre forskellige suppebaser, herunder soja med sort trøffel og salt med hvid trøffel. Restauranten arbejder med friske og kvalitetsrige ingredienser og tilbereder hver skål omhyggeligt efter sit eget koncept.
Restauranten åbnede i 2012 som et lille sted med ni pladser i Sugamo og skrev historie i 2015 som den første ramenbar nogensinde til at modtage en Michelin-stjerne. Anerkendelsen markerede et vendepunkt i, hvordan ramen blev opfattet som en cuisine globalt.
Restauranten kombinerer japanske tilberedningsmetoder med internationale ingredienser for at skabe særlige smagskombinationer. Besøgende bemærker omhuen i tilberedningen og udvælgelsen af kvalitetskomponenter.
Restauranten ligger cirka 5 minutters gang fra Yoyogi-Uehara Station og kræver forudbestilling. Pladser frigives hver tirsdag kl. 11 til den følgende uge og bliver hurtigt fyldt op.
Det lille sted fungerer helt kontantløst og serverer kun frokost fra kl. 11 til 15. På trods af disse begrænsninger tiltrækker det besøgende fra hele verden, der værdsætter den håndlavede kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
