Au Coq sous Cloche, Restaurant i Salon de Provence, Frankrig
Au Coq sous Cloche er en restaurant på Place Jules Morgan med speciale i klassisk tilberedte fjerkræretter. Kylling og and tilberedes typisk på rotisseri eller i ovnen og udgør grundlaget for menuen.
Restauranten ligger i det historiske centrum af Salon de Provence og fører en lang lokal tradition for tilberedning af fjerkræ videre. Denne tilgang til madlavning er blevet overleveret gennem mange generationer af etablerede kokke i fransk madlavning.
Navnet refererer til den klassiske franske tilberedningsmetode for fjerkræ serveret under en glaskuppel. Du bemærker en regional forbindelse i, hvordan sæsonbestemte ingredienser fra lokale producenter i Provence former det, der kommer på din tallerken.
Restauranten accepterer forskellige betalingsmetoder, herunder kreditkort, kontanter og restaurantchecks. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, for at sikre din plads.
Restauranten serverer belgiske pommes frites som specialitet og blander franske hovedretter med påvirkninger fra nabolande i Europa. Denne usædvanlige kombination bringer et grænseoverskridende perspektiv til den klassiske franske tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.662 bidragydere verden over.
