L'Escalet, Italiensk restaurant i La Ciotat, Frankrig
L'Escalet er en italiensk restaurant på to niveauer i den gamle havn i La Ciotat med plads til 60 gæster indendørs og 50 mere på en terrasse med udsigt over havet. Stedet serverer pizza bagt over bål og regionale specialiteter med udsigt over Middelhavets havn.
Bygningen stammer fra 1950'erne, hvor La Ciotats havn gennemgik stor kommerciel vækst og forandring. Den blev senere renoveret for at huse restauranten, mens forbindelsen til den æra af havneudvikling blev bevaret.
Restauranten kombinerer franske middelhavsråvarer med italienske madlavningsteknikker og serverer pizza bagt over bål sammen med lokale provencalske retter. Denne blanding afspejler, hvordan to kulinariske traditioner sameksisterer i havnens daglige liv.
Restauranten ligger lige ved vandet og er let at finde ved at følge havnekanten. Bemærk, at det øverste niveau kræver trapper, og terrassen bliver hurtigt fyldt i varmt vejr.
Pizzaer her bestilles efter nummer i stedet for navn, hvilket opfordrer gæsterne til at fokusere på ingredienser i stedet for foruddefinerede kombinationer. Denne ukonventionelle tilgang gør menuen mere direkte og personlig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
