Hickory's Smokehouse, Amerikansk restaurant og bar i Worcester, Storbritannien
Hickory's Smokehouse er en restaurant med bar i Worcester, der specialiserer sig i amerikanske barbecue-retter. Stedet har omfattende indendørs siddepladser og rygeudstyr dedikeret til tilberedning af kød.
Etablissementet bragte autentiske barbecue-teknikker fra det sydøstlige USA til Worcester og introducerede traditionelle amerikanske opskrifter til den lokale spisescene. Det var med til at ændre, hvordan folk i området tænkte om røgede kødretter.
Køkkenet henter tilberedningsmetoder fra forskellige sydlige regioner i USA og bringer madtraditioner fra Tennessee, Texas og Louisiana til bordet. Disse regionale forskelle ses tydeligt i, hvordan hver kødret tilberedes og krydres.
Stedet har udvidede åbningstider med forskellige tidsplaner for hverdage og weekender. Reservationer anbefales, især i weekender, hvor stedet hurtigt bliver fyldt.
Hvert stykke kød gennemgår en bestemt rygningstid ved brug af forskellige træsorter, hvilket giver hver ret sin egen særprægede smag. Processen viser, hvor omhyggeligt køkkenet er med detaljerne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.104 bidragydere verden over.
