Hickorys Smokehouse, Amerikansk barbecue-restaurant i Chester, England
Hickorys Smokehouse er en amerikansk barbecue- og steakhouse-restaurant ved bredden af floden Dee i Chester, England. Menuen centrerer om langsomt røget kød som ribs, pulled pork og buffalo wings, alle tilberedt i en brændefyret smoker på stedet.
Hickorys Smokehouse åbnede i Chester som et af de første barbecue-steder i amerikansk stil i regionen og introducerede trærygningsteknikker, der sjældent blev set i det nordvestlige England på det tidspunkt. Brandet voksede senere til en lille gruppe restauranter i det nordlige England.
Hickorys Smokehouse viser live sport på skærme i hele spisesalen, hvilket giver rummet en social energi, der føles tættere på et samlingssted end en formel restaurant. Gæsterne har en tendens til at dvæle over fade med ribs og pulled pork og dele maden, som man gør til en baggårdsgrill i den amerikanske sydstat.
Restauranten ligger tæt på Chester bymidte og er let at nå til fods fra den centrale togstation og de gamle romerske mure. Det er en god idé at booke i forvejen, især på weekendaftener, hvor bordene hurtigt bliver optaget.
Nogle kødstykker hos Hickorys ryges i op til 16 timer over ægte hickorytræ, før de når bordet. Processen starter i de tidlige morgentimer, så maden er klar, når restauranten åbner til frokost.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.993 bidragydere verden over.
