Trattoria Speranzella, restaurant i Napoli, Italien
Trattoria Speranzella er en familiedrevet restaurant i Spagnoli-distriktet, der serverer Gnocchi alla Sorrentina, italiensk stegt fisk og andre retter tilberedt med ingredienser fra Campania-regionen. Køkkenet henter sine produkter fra lokale leverandører og markeder i hele området.
Restauranten blev grundlagt i 1936 af Nenenna, oldemor til Enzo Perrotta, og startede som et lille spisested i Spagnoli-distriktet. Dens kontinuitet gennem generationer har gjort den til en tråd i kvarterets lange historie.
Stenvægge og rustikke møbler i hele rummet afspejler traditionelle napolitanske byggestile, dekoreret med malet keramik fra Vietri. Den måde, gæster og personale bevæger sig gennem rummene på, viser, hvordan dette sted forbliver en del af kvarterets daglige sociale liv.
Reservationer foretages telefonisk, og restauranten har åbent dagligt undtagen onsdag mellem 18:00 og 23:00. Besøgende skal forvente traditionelt italiensk servicetempo og afsætte tid til et måltid uden hastværk.
Vinkortet indeholder kun udvalg fra Campania, valgt til at supplere de sæsonbestemte retter, der tilberedes dagligt. Dette fokus på vine fra én region viser, hvor dybt køkkenet er knyttet til sine umiddelbare omgivelser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.007 bidragydere verden over.
