Ca'n Torrat, Grillrestaurant i Playa de Palma, Spanien
Ca'n Torrat er en grillrestaurant nær Playa de Palma, der drives uden et traditionelt køkken. I stedet arbejder slagtere med at skære kødet efter bestilling lige før tilberedning. Ild fra ege- og mandeltræ giver varme og smag til hver ret, der forlader madlavningsområdet.
Restauranten startede i 1972, da familien Bauzá begyndte at servere mad til turister under rideture omkring Palma. Det, der begyndte som en enkel måde at bespise ryttere på, udviklede sig til den etablerede grillvirksomhed, der findes i dag.
Restauranten holder traditionelle majorcansktilberedningsmetoder i live ved at servere hjemmelavede krydderiblandinger og lokale brødspecialiteter sammen med grillet kød. Disse lokale ingredienser og opskrifter former, hvordan folk her oplever grilning som en del af den daglige madkultur.
Stedet ligger en kort gåtur fra stranden og har åbent fra mandag til tirsdag og torsdag til søndag, mellem middag og midnat, lukket om onsdagen. Gæster kan komme uden at bestille på forhånd, men i travle perioder kan der være ventetid på et bord.
Hvert stykke kød tilberedes i hånden efter gæsternes ønsker, hvilket giver personlig kontrol over tykkelse, størrelse og portion. Dette direkte håndværk mellem slagter og ild skaber en mere personlig oplevelse end standard restaurantgrilning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
