La Locanda, Italiensk restaurant i Nîmes, Frankrig
La Locanda er en italiensk restaurant i Nîmes, der specialiserer sig i napolitanske pizzaer og traditionelle italienske retter. Køkkenet bruger importerede italienske ingredienser kombineret med lokale franske produkter i sine forberedelser.
Restauranten blev grundlagt i 2014 af tre venner, der tidligere havde arbejdet på London-restauranter. En af dem fik erfaring på den prestigefyldte La Locanda Locatelli, hvilket dannede grundlaget for dette steds tilgang.
Navnet refererer til den prestigefyldte London-restaurant, hvor grundlæggerne arbejdede, hvilket afspejler deres engagement i autentiske italienske madlavningsmetoder. Gæsterne oplever stilen fra et moderne italiensk spisested, der prioriterer håndværk i hver ret.
Restauranten ligger på Rue de la Maison Carrée og serverer måltider til frokost og aftensmad i løbet af ugen. Det er en god idé at tjekke åbningstiderne på forhånd, da der er en pause mellem frokost- og aftenservering.
Stedet modtog certificering fra Associazione della Verace Pizza Napoletana i 2023, hvilket bekræfter dets strenge overholdelse af traditionelle napolitanske teknikker. Denne certificering er sjælden i Frankrig og viser respekt for italienske madlavningstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
