Essentia, Spansk restaurant i Tarancón, Spanien
Essentia er en spansk restaurant i Hotel Ansares med flere spiseområder og en gastrobar med fokus på traditionel spansk mad og tapas. Køkkenet tilbyder både fast menu og à la carte til forskellige præferencer og lejligheder.
Restauranten åbnede i 2016 som en del af Loriente-familiens forretningsforetagender, herunder ejerskab af Incarlopsa, en virksomhed specialiseret i førsteklasses svinekødsprodukter. Familiens mangeårige erfaring med kødproduktion formede restaurantens tilgang til valg og tilberedning af retter.
Køkkenet fejrer lokale producenter og sæsonvarer fra nærliggende gårde, med særlig opmærksomhed på forarbejdede kødprodukter fra berømte spanske regioner. Gæsterne kan se, hvordan regionale produkter udvælges og tilberedes dagligt i det åbne køkken.
Etablissementet ligger nær afkørsel 79 på motorvej A3, så det er nemt at nå med bil. Åbningstiderne går fra morgen til sen aften, med både uformelle og formelle spisemuligheder hele dagen.
Et specialiseret modningsrum i faciliteten opbevarer over tusind stykker skinke under kontrollerede ventilations- og fugtighedsforhold. Besøgende kan få et glimt af denne traditionelle modningsproces og forstå, hvordan tiden forvandler kødet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
