Gaststuben im Zunfthaus der Schiffleute, Tysk restaurant i Fischerviertel, Ulm, Tyskland
Gaststuben im Zunfthaus der Schiffleute er en tysk restaurant i en gammel laugshal i fiskerkvarteret, fordelt over tre etager med forbundne spisesale. Køkkenet tilbereder regionale specialiteter som schwabiske nudler med ost og lokale kødretter, der fylder menuen.
Bygningen begyndte som samlingssted for fiskerlavet for omkring 500 år siden, hvor fiskeri var centralt for Ulms økonomi og liv. Gennem århundrederne blev den en restaurant, mens den beholdt sine oprindelige rum og strukturelle karakter fra middelalderen.
Stedet viser, hvordan lokale samles for at spise og mødes, mens køkkenet holder schwabiske opskrifter i live, som længe har været en del af dagliglivet i denne region. Omgivelserne fortæller dig noget om, hvordan fiskerfamilier engang levede og arbejdede i dette kvarter.
Restauranten ligger i et tæt bebygget historisk kvarter med smalle gader, så det bedste er at gå, og parkering i området er begrænset. Indvendigt fordeler det sig over flere forbundne niveauer forbundet med trapper, så du skal være indstillet på at gå op og ned mellem de forskellige spiseområder.
Navnet kommer fra det oprindelige lav af flodboatmænd, en af Ulms ældste og mest magtfulde håndværksgrupper, hvis medlemmer formede byen gennem flodhandel i århundreder. Du kan stadig se symboler og spor af dette middelalderlige fagfællesskab indgraveret i dele af bygningen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.178 bidragydere verden over.
