Bundoo Khan, Pakistansk grillrestaurant i Chicago, USA
Bundoo Khan er en pakistansk grillrestaurant i North Lincoln-kvarteret i Chicago. Den specialiserer sig i marinerede kødretter krydret med yoghurt, ingefær, hvidløg og traditionelle krydderier, som derefter tilberedes med autentiske grillmetoder fra Pakistan.
Restauranten åbnede i 2015, da en immigrant fra Karachi og hans bror gik sammen for at bringe autentiske pakistanske grilltraditioner til Chicago. Deres samarbejde gjorde det muligt for familiens opskrifter fra deres hjemland at nå et nyt publikum.
Restauranten bevarer traditionelle pakistanske tilberedningsmetoder, hvor hver ret afspejler regionale smage fra Karachis madtraditioner. Krydderiblandinger blandes internt for at skabe den særprægede smag, der kendetegner hver ret.
Restauranten ligger på West Devon Avenue og tilbyder catering til arrangementer. Portionerne er rigelige, og priserne er moderate.
Signaturretten Highway Goat Leg Karahi bruger husets krydderiblandinger og langsom tilberedning. Resultatet er mørt kød med dyb, koncentreret smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
