Dalheimer Mühle, Vandmølle med restaurant i Wegberg, Tyskland

Dalheimer Mühle er en vandmøllebygning med en tilknyttet restaurant i Wegberg nær den tysk-hollandske grænse. Bygningen drives af Rothenbach-strømmen og har bevarede møllemaskiner, der stadig er synlige i dag, mens stedet fungerer som restaurant med indendørs og udendørs terrassesiddepladser.

Møllen er første gang dokumenteret i 1231 og tilhørte Himmelstal-klosteret, som brugte den til kornforarbejdning. I 1775 blev den fuldstændigt genopbygget af den sidste leder af klosteret, hvis våbenskjold stadig ses over indgangen i dag.

Møllen bærer navnet på lokaliteten Dalheim og repræsenterer den kornforarbejdningstradition, der formede denne region. Besøgende kan i dag se, hvordan bygningen med sine stenmure og træelementer afspejler den landlige fortid og bruges af mennesker, der værdsætter regional, håndlavet mad.

Restauranten tilbyder vegetariske, veganske og glutenfri muligheder, så gæster med særlige kostbehov bør spørge på forhånd. Åbningstiderne er sæsonbestemte og begrænsede på hverdage, så det anbefales at ringe i forvejen før besøg.

Efter klosteret lukkede, blev møllen drevet af møllerfamilier, som i slutningen af 1800-tallet tilføjede et gæstehus kaldet Waldesruh, der blev et populært udflugtsmål i regionen. Gæstehuset, der ligger roligt nær naturparken, tiltrak besøgende til picnics og gåture og formede dets nuværende brug som et sted for hvile.