A Baianeira, Restaurant i Bela Vista, São Paulo, Brasilien
A Baianeira er en restaurant i Bela Vista-distriktet, der serverer brasiliansk regional mad. Restauranten har en større plads og tilbyder dagligt skiftende retter som ris og bønner, fiskestuvning og kylling med ris, suppleret med en omhyggeligt udvalgt drikkemenukort.
Restauranten blev grundlagt i 2019 af kokken Manuelle Ferraz, som kommer fra Vale do Jequitinhonha-regionen og bringer sine regionale rødder ind i sin madlavning. Efter at være flyttet fra et mindre sted, driver den nu i et større, lysere rum med opdateret design.
Restauranten er opkaldt efter en bahiansk kok og afspejler de kulinariske traditioner i Bahia-regionen. Stedet viser værker af lokale brasilianske kunstnere, og dens retter fortæller historier om kvinder, der formede landets madkultur.
Restauranten er åben tirsdag til lørdag og om søndagen, lukket om mandagen. Stedet tilbyder komfortable siddepladser, og personalet hjælper gerne med valg af mad og drikke samt reservationsanmodninger.
Restauranten tillader gæster at medbringe deres egen vin mod et lille proptrækningsgebyr. Det, der skiller sig ud, er fokus på ofte oversete ingredienser præsenteret på måder, der ærer traditionelle brasilianske smage uden modernisering.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
