Ramen Jun Red, Japansk nudelrestaurant i Altstadt, Frankfurt, Tyskland
Ramen Jun Red er en japansk nudelrestaurant i Altstadt-kvarteret, der serverer traditionelle bouilloner lavet med kød, fisk, tang og grøntsager. Stedet har et rummeligt spiseområde og tilbyder også forretter samt donburi-risretter.
Restauranten åbnede som den første europæiske afdeling af en succesfuld ramen-kæde med base i Tokyo og bragte autentiske japanske opskrifter til Frankfurt. Med denne begyndelse etablerede afdelingen et fodfæste for dette køkken i det vesttyske spisemiljø.
De forskellige ramen-varianter afspejler japanske kulinariske principper, hvor hver suppe har sin egen særprægede bouillon med varierede smagsprofiler. Besøgende oplever, hvordan traditionelle ingredienser som miso, soja og dashi tilberedes i omgivelser i nutidig stil.
Restauranten ligger på Fahrgasse 89 nær Konstablerwache og er tilgængelig via tydelige stier. Besøgende bør forvente, at stedet bliver travlt i myldretiden, især ved middagstid og om aftenen.
Køkkenchefen udvikler specialiserede bouilloner med nøje udvalgte ingredienskombinationer for at skabe særprægede smagspunkter til hver ramen-ret. Denne håndværksmæssige tilgang giver hver skål en særlig karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
