Khinkalnya, Georgisk restaurant i Gdansk, Polen
Khinkalnya er en georgisk restaurant i Gdansk, der serverer dumplings fyldt med kød sammen med traditionelle saucer og andre retter fra Kaukasus-regionen. Køkkenet tilbereder også grillet kød og ostebrød, som er almindelige i georgisk madlavning.
Restauranten er en del af et netværk, der opererer i flere europæiske lande og har bragt georgisk mad til steder langt fra dens oprindelse. Denne udvidelse afspejler, hvordan køkkenet har fået interesse uden for Georgien i de seneste årtier.
Menuen centrerer om khinkali og khachapuri, retter der er centrale for, hvordan georgiere spiser og samles. Disse fødevarer har betydning i den lokale madkultur og tilberedes her med traditionelle metoder, der er blevet overleveret gennem tiden.
Stedet åbner ved middagstid de fleste dage og lukker om aftenen, med længere åbningstider i weekenderne for at rumme flere gæster. Du kan bestille på forhånd online for at spare tid, og det er værd at tjekke, om en reservation vil hjælpe i travle perioder.
Stedet inkluderer et udvalg af vine, der komplementerer maden og fremhæver en side af georgisk kultur, som mange rejsende overser. De færreste er klar over, at Georgien har gamle rødder i vinproduktion, noget besøgende kan udforske her gennem drikkekortet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
