La Capricciosa, Italiensk restaurant i Neuilly-sur-Seine, Frankrig
La Capricciosa er en italiensk restaurant, der specialiserer sig i pizza fra brændefyrede ovne og håndlavet pasta med importerede råvarer. Den brændefyrede ovn og det åbne køkken viser, hvordan traditionelle italienske teknikker udføres regelmæssigt.
Dette sted introducerede autentiske napolitanske pizzateknikker til området, da det først åbnede, og satte en ny standard for italiensk madlavning i kvarteret. Det fundament, der er forankret i traditionelle metoder, fortsætter med at definere dets identitet.
Dette sted ærer italienske madtraditioner gennem opskrifter og råvarer hentet direkte fra italienske producenter. Måden, hvorpå retterne tilberedes og præsenteres i spisesalen, afspejler Italiens hverdagslige spisekultur.
Restauranten åbner på forskellige dage på forskellige tidspunkter, så det er fornuftigt at tjekke på forhånd eller ringe inden besøg. Reservation er klogt, især hvis man kommer i en større gruppe.
Nogle pastaretter færdiggøres ved dit bord, så du kan se de sidste trin i tilberedningen udfolde sig lige foran dig. Denne afslutning ved bordet tilføjer et personligt præg og viser det håndværk, der ligger i hver tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
