Le Saint Marc, Restaurant og hotel i Aups, Frankrig
Le Saint Marc er en restaurant og hotel i en tidligere oliefabriksbygning med madlavning over bål og en spisesal med synlige stenvægge. Det åbne køkken lader gæsterne se maden blive tilberedt.
Bygningen stammer fra en tid, hvor olieproduktion dominerede Aups, en industri der formede byens økonomi i generationer. Dens omdannelse fra en fungerende mølle til en moderne restaurant afspejler, hvordan regionen har udviklet sig.
Navnet refererer til Sankt Markus, en skytshelgen, og forbinder til lokale religiøse traditioner i området. Sæsonbestemte råvarer fra den omkringliggende region former, hvad der kommer på tallerkenerne hele året.
Besøgende bør vide, at stenbygningen forbliver kølig i de varme måneder, men ilden giver varme i de koldere sæsoner. Det hjælper at have komfortable sko på, da vejen til restauranten går gennem Aups' ældre gadelayout.
Sorte trøfler fra Haut-Var-området optræder i mange retter og forbinder restauranten tæt med lokale ressourcer. Denne ingrediens er sæsonbestemt og definerer ofte, hvad der gør den skiftende menu speciel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
