Tragatá, Restaurant i Ronda, Spanien
Tragatá er en restaurant i Ronda, der serverer traditionel spansk madlavning med ingredienser fra Andalusien. Rummet har moderne interiør, mens menuen bevæger sig mellem små retter, forretter og hovedretter.
Bygningen ligger centralt i Ronda og stammer fra den tid, hvor byen voksede i 1800-tallet og fik nye facader. Strukturen afspejler det arkitektoniske sprog, der var almindeligt under byens vækst på det tidspunkt.
Navnet stammer fra det lokale sprog og fortæller, hvordan folk her samles om mad og drikke sammen. Stedet følger den andalusiske rytme for aftensmåltider og skaber et sted, hvor lokale og besøgende naturligt mødes.
Restauranten byder gæster velkommen fra onsdag til søndag og har åbent i aftentimerne. Priserne ligger i mellemkategorien, og reservationer anbefales for at sikre et bord i travle perioder.
Køkkenet kombinerer gamle andalusiske opskrifter med moderne madlavningsteknikker, der giver retterne et frisk perspektiv. Det er denne blanding af traditionelt håndværk og nutidig tænkning, som stedet bygger sit omdømme på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
