Portage Bay Cafe, Restaurant i University District, Seattle, USA
Portage Bay Cafe er en restaurant på Roosevelt Way i University District i Seattle, der serverer morgenmad og frokost lavet med lokale råvarer fra Pacific Northwest. Menuen skifter med årstiderne, så udbuddet afhænger af, hvad der er tilgængeligt fra nærliggende gårde på et givet tidspunkt.
Cafeen åbnede med det formål at skaffe mad direkte fra lokale gårde, på et tidspunkt hvor denne tilgang ikke var almindelig i Seattles spisesteder. Gennem årene var den med til at gøre farm-til-bord-spisning til et genkendeligt begreb i byen.
Cafeen har en toppingbar, hvor gæsterne selv tilføjer frisk frugt, nødder og flødeskum til deres pandekager eller French toast. Dette praktiske element gør morgenmaden mere personlig og interaktiv end på en typisk restaurant.
Restauranten ligger i en travl del af University District, og parkering på gaden kan være svær at finde i myldretiden. At komme tidligere om morgenen betyder normalt kortere ventetid og et roligere besøg.
På trods af sin omdømme for morgenmad arbejder cafeen også sammen med lokale fiskere og kødproducenter, så indkøbene rækker langt ud over frugt og grøntsager. Mange besøgende er overraskede over, hvor langt netværket af lokale leverandører strækker sig.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.035 bidragydere verden over.
