Classic Veg. Restaurant, Kinesisk vegetarisk restaurant i Mumbai, Indien
Classic Veg. Restaurant er en kinesisk vegetarisk restaurant i Mumbai, Indien, hvor hver ret på menuen er lavet uden kød eller fisk. Køkkenet tilbereder supper, stegte nudler, risretter og andre kinesiske grundretter med kun plantebaserede ingredienser.
Kinesiske restauranter i Mumbai opstod først takket være Hakka-samfundet, som bosatte sig i byen i begyndelsen af det 20. århundrede og åbnede små spisesteder. Med tiden ændrede nogle af disse steder deres menuer for at imødekomme præferencerne hos den store vegetariske befolkning i Mumbai.
Menuen følger jainistiske kostregler, hvilket betyder, at retterne tilberedes uden løg, hvidløg eller animalske produkter, hvilket er almindelig praksis i mange husstande i Mumbai. At spise her giver en klar fornemmelse af, hvordan religiøse vaner former daglige madvalg i byen.
Restauranten ligger i Mumbai og bliver hurtigt fyldt ved frokosttid, så det er en god idé at komme lidt tidligt. Den er populær blandt familier og arbejdende fra området, hvilket betyder, at weekender kan være travlere end hverdage.
Maden, der serveres her, tilhører en madlavningsstil kaldet indo-kinesisk, som udviklede sig i Mumbai og andre indiske byer og er ret forskellig fra den kinesiske mad, man spiser i Kina. Retter som Manchurian eller chili paneer er ukendte i Kina, men dybt forankret i indisk madkultur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.817 bidragydere verden over.
