Restaurante Chichoy Chirijuyú, Restaurant i Santa Cruz Balanyá, Guatemala
Restaurante Chichoy Chirijuyú er en restaurant i Santa Cruz Balanyá, der kombinerer træbroer og naturlige stier med tågeskovsvegetation fra Guatemalas højland. Strukturen bruger landskabet til at skabe spise- og hvileområder, der smelter sammen med den omgivende natur.
Restauranten spores tilbage til 1970, hvor Café Chichoy blev grundlagt i Agua Escondida, og den udvidede til Chirijuyú-stedet i 1990. Denne vækst afspejler virksomhedens udvikling over to årtier i regionen.
Navnet kommer fra sproget Kaqchikel og betyder 'på bredderne af lagunen', hvilket afspejler regionens oprindelige arv. Besøgende mærker denne forbindelse til lokal historie i, hvordan stedet er designet, og hvordan lokalsamfundet bruger det.
Stedet ligger på kilometer 78 af den interamerikanske hovedvej og er tilgængeligt dagligt i bil, med gratis parkering på stedet. Besøgende bør forberede sig på den højere højde og køligere klima, som skaber behagelige forhold for spisning.
Etablissementet tog form i løbet af 1980'erne som et samfundsprojekt, der gav arbejde til mange lokale kvinder og støttede deres økonomiske uafhængighed. Denne fortid former, hvordan stedet opretholdes af folk i området i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.850 bidragydere verden over.
