Acqua Salata, Restaurant i Marina di Montemarciano, Italien
Acqua Salata er en skaldyrsrestaurant i Marina di Montemarciano med gulv-til-loft-vinduer ud mod Adriaterhavets kystlinje. Spiseområdet har moderne designdetaljer blandet med maritime elementer i hele rummet.
Restauranten blev grundlagt af Andrea Caracciolo og voksede til et spisested i provinsen Ancona. Med tiden tilpassede den sine rum og tilgang, mens grundlæggerens kulinariske fokus forblev intakt.
Køkkenet fejrer Marches søfartsarv ved at tilberede fisk fanget i Adriaterhavet med regionale metoder, der er gået i arv gennem generationer. Dagens specialiteter viser, hvad lokale fiskere bringer til markedet, og forvandler sæsonens fangster til traditionelle retter.
Restauranten ligger langs Via Lungomare og er let at nå til fods, med siddepladser ud mod vandet i høj efterspørgsel. Det er klogt at booke i forvejen, især i de varmere måneder, for at sikre et bord.
Personalet fokuserer på personlig opmærksomhed ved hvert bord og tager sig tid til at diskutere dagens specialiteter og vinvalg med gæsterne. Denne individuelle pleje gennem måltidet adskiller oplevelsen fra typiske restauranter ved vandet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
