Chowders, Skaldyrsrestaurant i San Francisco, USA
Chowders er en skaldyrsrestaurant på Pier 39 i San Francisco, der specialiserer sig i clam chowder serveret i nybagte surdejsbrødsboller sammen med andre tilberedninger af skaldyr. Stedet byder på udsigt over San Francisco Bay, mens gæsterne spiser disse kystretter.
Restauranten åbnede i 1987 og er forblevet en fast del af Pier 39 i over tredive år. Dens opskrifter stammer fra New England clam chowder-traditioner, der afspejler årtiers kystmadlavningspraksis.
Stedet afspejler San Franciscos forbindelse til havet og dets bagetraditioner gennem lokalt fremstillet surdejsbrød parret med friske fangster. Denne kombination viser, hvordan byens kvarterer altid har været afhængige af maritim handel og lokale bagerier.
Restauranten tilbyder både indendørs siddepladser og tre udendørs terrasser, hvor gæsterne kan nyde udsigten over bugten. At spise her ligger i den moderate prisklasse, hvilket gør det tilgængeligt for de fleste besøgende ved vandkanten.
Køkkenet tilbereder seks forskellige chowder-variationer hver dag, herunder både cremede og tomatsbaserede røde versioner. Hver tilberedning ankommer i en skål lavet af brød, der blev bagt frisk samme morgen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
