Fismuler, Restaurant i Salamanca-kvarteret, Madrid, Spanien
Fismuler er en moderne restaurant i Salamanca-kvarteret, der kombinerer industriel arkitektur med betonoverflader. Det åbne køkken er synligt fra bordene, hvor kokkene tilbereder sæsonretter med lokale råvarer.
Restauranten blev grundlagt i 2016 af to tidligere kokke fra den berømte restaurant El Bulli. Succesen i Madrid førte til åbningen af en anden afdeling i Barcelona i 2018.
Store fællesborde opfordrer gæsterne til at spise sammen, hvilket afspejler middelhavske spisetraditioner. Besøgende oplever en spisestil, hvor måltidet er beregnet til at blive delt.
Restauranten ligger på Calle de Sagasta 29 og kan nemt nås til fods eller med offentlig transport. Du bør afsætte god tid til dit besøg og booke i forvejen, især i weekender.
Menuen byder på specialiteter som kartoffelomelet, hvid asparges fra Navarra og røget ål. Disse traditionelle retter tilberedes med moderne madlavningsteknikker, der fremhæver spansk kulinarisk arv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
