Restaurant A L' Aigle, Restaurant i Pfulgriesheim, Frankrig
Restaurant A L'Aigle er et spisested i Pfulgriesheim dedikeret til regional alsacisk madlavning, hvor retterne for det meste tilberedes med lokale råvarer fra området. Menuen byder på hjemmelavet tarte flambée og klassiske regionale gryderetter, der afspejler landdistrikternes traditionelle smag.
Restauranten blev grundlagt i 1881 og er forblevet i Roth-familiens hænder, som har videregivet deres madlavningsmetoder gennem generationer. Denne lange kontinuitet har gjort det muligt for stedet at bevare sine autentiske alsaciske opskrifter den dag i dag.
Restauranten er et sted, hvor tarte flambée kommer ud af en brændefyret ovn dagligt, med papirstynd bund og traditionelle toppings som creme fraiche og røget bacon. Denne tilberedningsmetode giver retten dens særprægede smag, som gæsterne her har værdsat i generationer.
Restauranten ligger i en landsby på landet og er nem at nå, uanset om du ankommer i bil eller bruger offentlig transport. Det er bedst at komme tidligt eller reservere bord, da siddepladserne hurtigt bliver optaget, især i weekender.
Restauranten laver sin egen cocktail kaldet 'le Kochersberg', som kun findes her og afspejler stedets lokale identitet. Sammen med denne kommer desserter som 'Pful-Brest', en regional version af et klassisk bagværk, der viser restaurantens personlige præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.890 bidragydere verden over.
