La Bigoudène, Crêperie i den middelalderlige bymidte, Dinan, Frankrig.
La Bigoudène er en crêperie i en stenbygning på Place des Cordeliers i den middelalderlige gamle bydel i Dinan, med både indendørs siddepladser og en udendørs terrasse. Terrassen vender mod traditionelle bindingsværkshuse og forbinder direkte til pladsens historiske karakter.
Navnet Bigoudène henviser til den traditionelle hovedbeklædning, som bretonske kvinder bar, et symbol på regionen siden 1800-tallet. Restauranten knytter denne kulturelle reference til sin beliggenhed i den middelalderlige bymidte.
Restauranten holder bretonske madlavningstraditioner i live ved at lave galetter af boghvedemel og servere dem med lokal cider i traditionelle skåle. Køkkenet afspejler regionale madvaner og forbinder gamle opskrifter med produkter fra området omkring.
Restauranten er åben onsdag til søndag fra 10:00 til 18:00 og accepterer forskellige betalingsmetoder, herunder måltidskuponer og kreditkort. Beliggenheden på Place des Cordeliers er let at finde, og terrassen tilbyder et behageligt sted at sidde i bymidten.
Køkkenet henter Saint-Jacques-kammuslinger direkte fra Saint-Brieuc-bugten og bruger dem i både traditionelle og moderne galettevariationer. Disse kvalitetsmuslinger giver et særligt præg til visse af husets specialiteter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
