Kwetiaw Kerang Singapore, Seafood-nudelrestaurant i Pluit, Jakarta, Indonesien
Kwetiaw Kerang Singapore er en restaurant, der specialiserer sig i flade risnudler kombineret med frisk seafood. Retten kombinerer lokale skaldyr og hjemmelavede nudler tilberedt efter sydøstasiatiske metoder.
Restauranten blev grundlagt i Pluit for at introducere nudelretter i singaporeansk stil til lokalsamfundet. Den er med tiden blevet en del af Jakartas voksende madscene.
Navnet kwetiaw henviser til flade risnudler, der er almindelige i hele Sydøstasien, og som her serveres med friske skaldyr. Retten afspejler, hvordan forskellige regionale køkkener deler ingredienser og tilberedningsmetoder med hinanden.
Restauranten er indrettet til gæster, der ønsker en hurtig frokost eller aftensmad. Det hjælper at ankomme lidt før myldretiden for at mindske ventetiden og lettere finde siddepladser.
Opskrifterne følger teknikker udviklet i Singapore, men ingredienserne kommer fra lokale markeder i Jakarta. Denne blanding af importeret viden og lokale ressourcer giver retterne deres særpræg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.652 bidragydere verden over.
