«Zuma», Japansk restaurant i Miami, USA
Zuma er en japansk restaurant med tre separate madlavningsområder: et hovedkøkken, en dedikeret sushi-bar og en traditionel robata-grill. Hver sektion håndterer forskellige tilberedningsteknikker og madlavningsstile for at tilbyde en bred vifte af retter.
Restaurantkæden begyndte i 2002 med sin første placering i Londons Knightsbridge-distrikt. Placeringen i Miami repræsenterer et vigtigt ekspansionspunkt i mærkets vækst på tværs af internationale byer.
Restauranten følger japanske izakaya-spisetraditioner, hvor retter ankommer løbende gennem måltidet til deling mellem gæsterne. Denne tilgang skaber en social spiseoplevelse, der lægger vægt på at prøve mange smage sammen.
Restauranten kræver formel påklædning og forudgående reservation, især til weekendmiddage og særlige lejligheder. Det anbefales at booke i forvejen, da populære tider hurtigt bliver fyldt op.
Robata-grillen bruger binchō-tan trækul, en særlig japansk variant, der giver grillede varer en særpræget smag. Denne type trækul er sjælden og valgt specifikt for de subtile smagsegenskaber, den skaber.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
