Nolan, Restaurant i det centrale Athen, Grækenland
Nolan er en restaurant på Voulis Street i det centrale Athen, der kombinerer græsk og japansk madlavning under ét tag. Køkkenet er åbent og placeret i selve spisesalen, så madlavningen kan ses fra alle siddepladser.
Nolan åbnede i 2016 og blev kort efter tildelt Michelin Bib Gourmand for god mad til rimelige priser. Denne anerkendelse har restauranten fået hvert år siden.
Menuen samler græske og japanske madlavningstraditioner i ét rum. Gæsterne oplever, hvordan begge kulinariske tilgange smelter sammen gennem hver ret, der serveres ved bordet.
Restauranten ligger i hjertet af Athen og er let at nå med metro eller til fods fra de fleste centrale områder. Det er et lille sted, så det er en god idé at booke i forvejen, især senere på ugen.
Hver sommer, fra begyndelsen af juli til midten af september, flytter hele teamet til Mykonos og driver restauranten der i stedet. Det betyder, at det samme køkken afhængigt af årstiden opererer to helt forskellige steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
