Pappasito's Cantina, Mexicansk restaurant i Houston, USA
Pappasito's Cantina er en mexicansk restaurant i Houston, Texas, med store spisesale, træborde og farverige vægudsmykninger overalt. Køkkenet er delvist åbent, så gæsterne kan se tortillas blive presset i hånden og retter blive tilberedt på en mesquite-grill.
Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af 1970'erne af Pappas-familien og fokuserede fra starten på traditionel mexicansk madlavning. Med tiden voksede gruppen og åbnede flere steder i hele Texas, mens de originale opskrifter og tilberedningsmetoder blev bevaret.
Køkkenet samler madlavningstraditioner fra forskellige mexicanske regioner, med håndværksteknikker som tortillapresning og mesquite-grilning i centrum af menuen. Gæsterne ser disse metoder i realtid gennem det åbne køkken og smager, hvordan hver teknik former den færdige ret.
Reservationer kan foretages online eller telefonisk, og der er også mulighed for takeaway. Restauranten har sin egen parkeringsplads, så man behøver ikke lede efter en plads på de nærliggende gader.
Hvert bord får gratis tortillachips sammen med tre forskellige salsaer, der laves friske hver dag. Disse salsaer tilberedes med regionale mexicanske chilier, og hver enkelt adskiller sig i styrke og tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.991 bidragydere verden over.
