Gudde Kascht, Restaurant i Waldbillig, Luxembourg
Gudde Kascht er en restaurant i landlige omgivelser, der tilbereder mad med ingredienser fra sin egen have og lokale leverandører i Mullerthal-regionen. Køkkenet fokuserer på regionale opskrifter med traditionelle håndværksmetoder.
Ben Weber og Alexandra Pancher etablerede restauranten som et sted, hvor traditionelle luxembourgske opskrifter møder moderne madlavningsteknikker. Køkkenet udviklede sig fra at servere klassiske regionale retter til at fortolke dem med nutidige metoder.
Køkkenet trækker i høj grad på relationer til nærliggende landmænd og producenter, der leverer de fleste ingredienser. Gæster kan smage, hvordan lokale råvarer former menuen gennem sæsonerne.
Restauranten byder besøgende velkommen på forskellige dage med varierende åbningstider i løbet af ugen. Det hjælper at tjekke på forhånd, hvilke tidspunkter der passer bedst til dit besøg.
Restauranten tilbyder madlavningskurser, hvor besøgende lærer professionelle teknikker til at lave bagværk, brød og regionale specialiteter. Disse praktiske sessioner lader deltagerne arbejde direkte med køkkenteamet og opdage, hvordan traditionelle metoder anvendes i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
