Bistrot Instinct, restaurant i Le Marais, Paris, Frankrig
Bistrot Instinct er en fransk restaurant i Le Marais-kvarteret i Paris med træborde, synlige stenvægge og et åbent køkken i midten. Det intime rum giver gæsterne et indblik i, hvordan hver tallerken tilberedes.
Restauranten blev grundlagt i det historiske Le Marais-kvarter og fører den traditionelle franske bistroform ind i moderne spisning. Den fortsætter en lang tradition for uformelle, kvalitetsfokuserede restauranter, der definerer Paris.
Menuen ændrer sig efter, hvad der ankommer fra lokale leverandører hver morgen, i respekt for fransk skik med at tilberede det, markedet tilbyder den dag. Denne tilgang former, hvordan retterne ser ud og smager afhængigt af sæsonen.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag, og forudbestilling anbefales kraftigt på grund af det begrænsede antal pladser. Det er klogt at booke i god tid, da bordene hurtigt bliver optaget i åbningstiden.
Kokken laver hjemmelavede cordials og sirupper, der bruges i cocktailsene, som serveres i baren. Disse husstandens tilberedninger giver drikkene en særpræget og personlig smagsprofil.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
