Kashi-no-Ichi Market, Fisk- og fødevaremarked i Shimizu-ku, Japan

Kashi-no-Ichi Market er et fisk- og fødevaremarked ved vandet i Shimizu-ku, Shizuoka-præfekturet, hvor snesevis af boder sælger frisk fisk og skaldyr, grøntsager og lokale produkter. Komplekset har også indbyggede restauranter, hvor tilberedte og klargjorte retter serveres på stedet.

Markedet åbnede i 1995 som en midlertidig opsætning nær havnen i Shimizu og blev permanent, efter at stærk lokal efterspørgsel gjorde det klart, at havneområdet havde brug for et fast sted at sælge frisk fisk. Med tiden voksede det til et af de vigtigste samlingssteder langs vandet.

Markedet ligger lige ved arbejdshavnen i Shimizu, og besøgende kan se sælgere losse og udstille fisk, der ankom samme morgen. Denne direkte forbindelse mellem havet og bordet er en del af hverdagen her, og mange lokale betragter et besøg som en fast ugentlig vane.

Markedet ligger inden for gåafstand fra JR Shimizu Station og har parkering på stedet for dem, der kommer i bil. Et besøg tidligt på dagen giver den bedste chance for at finde det største udvalg af frisk fisk og skaldyr, før boderne begynder at sælge ud.

I markedets Tuna Hall serverer sælgere risboller, hvor tunfiskskiver er lagt på riset for at efterligne formen af Mount Fuji. Dette er ikke et marketingtrick, men en faktisk lokal specialitet, der tiltrækker besøgende fra hele Japan, som kommer specielt for denne ret.