Zócalo Restaurant, Mexicansk restaurant i Midtown, Sacramento, USA
Zócalo er en mexicansk restaurant i Midtown-kvarteret i Sacramento, Californien, indrettet i en bygning fra 1920'erne. Interiøret bevarer de høje lofter og den åbne grundplan fra den oprindelige struktur, hvilket giver spisesalen en rummelig følelse, der adskiller den fra mindre steder i nabolaget.
Bygningen blev opført i 1920'erne som bilforhandler, en del af en bølge af kommerciel udvikling, der formede Midtown Sacramento i den æra. Den blev senere omdannet til en restaurant, hvor den oprindelige skal blev bevaret i stedet for at bygge helt forfra.
Navnet henviser til den centrale plads, der findes i mexicanske byer, og som traditionelt er samlingspunkt for dagliglivet. Originale kunstværker fra Tlaquepaque, en by i Mexico kendt for sit håndværk, pryder væggene og giver spisesalen en direkte forbindelse til mexicansk kunstnerisk tradition.
Restauranten ligger i Midtown Sacramento, et kvarter, der let kan nås til fods eller på cykel fra mange dele af byen. Weekendaftener har tendens til at være travlere, så det er en god idé at booke i forvejen, hvis du ønsker et bestemt bord eller tidspunkt.
Restauranten laver sin mole poblano fra bunden efter en opskrift, der kan involvere mere end 20 ingredienser og kræve dages forberedelse. Mole er en af de mest arbejdskrævende saucer i mexicansk madlavning, og det er virkelig sjældent at finde den lavet fra bunden uden for Mexico.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.814 bidragydere verden over.
