Le Cosy, Restaurant i det centrale Quimper, Frankrig
Le Cosy er en restaurant i det centrale Quimper fordelt over to etager, hvor kokkene tilbereder moderne retter med lokale råvarer fra Bretagne. Det åbne køkken lader dig se, hvordan maden laves, og værdsætte det omhyggelige håndværk bag.
Restauranten blev grundlagt af Mathieu Hamel og Sylvain Verthou, som opbyggede deres ekspertise på anerkendte steder som Bristol Paris og Talabardon Roscoff. Denne professionelle træning formede konceptet for et sted, der forener moderne og regionale madlavningsstile.
Restauranten viser bretonske madlavningstraditioner gennem moderne fortolkninger af kendte retter. Du oplever, hvordan lokale råvarer præsenteres på nye måder, som black pudding med rødløg.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag, serverer frokost fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 21:00. Den ligger på Rue du Salle og tilbyder rigelig plads på begge etager, så man kan spise uden at føle sig trangt.
Køkkenet laver specialiserede emulsioner af æble og avocado til at ledsage fiskeretter og vise moderne madlavning med regionale produkter. Denne tekniske færdighed går ofte ubemærket hen, men den former smagen af hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
